Омский Роспотребнадзор опубликовал результаты рейдов по проверке качества молочной продукции

Регулярные рейды специалисты проводили с начала года. Без нарушений не обошлось. Кто занимался производством некачественной продукции? Как отличить фальсификат и в чем заключаются нарушения — выясняла Анастасия Курушина.

Цвет молока становится бледно-розовым под воздействием реагента. Если реакция пошла — значит, молоко не прокисшее. Но вот срок годности образца — это лишь часть большого лабораторного анализа. Именно специалисты могут рассказать о продукции всю правду.

Ольга Возницкая, врач по санитарно-гигиеническим лабораторным исследованиям:

«Сейчас мы проводили исследование на показатель кислотности молочных продуктов. Данный показатель говорит об их свежести. Результаты мы заносим в нашу программу. В процессе титрования молоко приобрело розовый цвет. Количество реактивов будет определять показатель кислотности».

Химическая реакция может выявить и показатель жирности. Если 3,2 % — это лишь наклейка на этикетку, а на деле меньше, то продукт уже можно назвать фальсификатом.

Анастасия Курушина — корреспондент «Вестей Омск»:

«А это всем привычный пакет молока. Вот только сюда, в лабораторию, его доставляют вот таким обезличенным. Химик-эксперт не знает ни бренда, ни жирности, ни даты производства. Ничего. Закодированный продукт исследуют здесь совершенно не предвзято».

Лабораторные исследования подтвердили факт фальсификации молока и сливочного масла. Омские производители молочной продукции нарушения допускают, но редко. Чаще некачественный товар завозится именно из других регионов. Некачественную продукцию везли к нам с 5 иногородних предприятий.

Юлия Менщикова, заместитель начальника отдела по надзору за условиями воспитания, обучения и питания населения Управления Роспотребнадзора:

«Если подтвержден факт, то, как правило, это добавление жиров немолочного происхождения, что в норме не должно быть, потому что если это молоко, и на этикетке для потребителя указано «молоко», то наличие немолочных жиров недопустимо. По иногородним производителям информация направлена в территориальные отделы Роспотребнадзора, на территории которых находится производитель, для принятия соответствующих мер».

С начала года специалисты Роспотребнадзора проверили более 150 омских торговых точек. Нарушения в обороте «молочки» выявлено на 72. Все некачественное масло и молоко с прилавков изъято. И такие рейды, в том числе внеплановые, Роспотребнадзор проводит регулярно, чтобы потребители не «обожглись» на любимом молоке.