В Омском политехе открылась биотехнологическая лаборатория

Одна из самых оснащённых в Сибирском Федеральном округе. Это стало возможным благодаря федеральной программе «Приоритет 2030». Лаборатория оснащена самым передовым оборудованием, аналогов которому за Уралом просто нет. Созданные здесь инновационные открытия позволят выйти экономике региона на новый уровень. Речь идёт о разработках, связанных с получением ингредиентов на основе микроорганизмов.

Никита Евдокимов — доцент кафедры биотехнологии, технологии общественного питания и товароведения ОмГТУ:
«Сейчас существует большой ряд продуктов, которые можно производить только с помощью микроорганизмов. Мы планируем получать новые компоненты пищи, новые технические вещества белковой природы, жировой природы с помощью микроорганизмов на этом оборудовании. У нас сейчас есть два ферментёра. Колыбель для промышленного развития нашего региона».