В музее-заповеднике «Старина сибирская» в Большеречье показали уникальную коллекцию самоваров
В ней, в том числе представлен самый маленький экспонат, который рассчитан на 1 кружку.
Он стоял на самом видном месте в доме. А обращались к нему только на ВЫ! Называли генералом стола или Батюшкой. Хозяйничать у самовара на Руси могла только женщина. В старину не у всех были часы. Время заваривания определяли молитвой. 3 раза читали «Символ веры». На это уходило как раз 5-6 минут. А еще чай несколько раз переливали из чашки в заварник и обратно, это называли «женитьбой».
Анна Присяжнюк, ведущий методист отдела этнокультурного наследия туристической деятельности музея — заповедника «Старина Сибирская»:
Анастасия Макаренко — корреспондент «Вестей Омск»:
«Бывали такие хозяйки, которые просто забывали налить воду в самовар. Тогда наш самовар недоуменно клонился набок. Кренился. И у него отваливался краник и жарочная труба. И не каждый лудильщик брался припаять, потому что это было очень сложно».
В семье старались иметь 2 самовара. Один — будничный, попроще. Второй — праздничный, витиеватой формы. В музее старина сибирская самовары из разных эпох получили свое долголетие. В большой коллекции нет ни одного повтора.
Самовары в виде античной вазы, цилиндра, репы или шара. Самая распространенная форма — это рюмка. А вот такие огромные самовары на 50 литров ставили в питейные заведения.
Анастасия Макаренко — корреспондент «Вестей Омск»:
«Были на Руси самовары и на двоих с романтичным названием тет-а-тет. Объём два литра, как раз для долгой приятной беседы. Самые зажиточные могли позволить себе пить чай наедине с собой. Самовар назывался эгоист. И в музее просто мечтают найти оригинальную версию такого самовара».
Экспонаты собирали по всей России. Один из них, трактирный 40-литровый, музею подарил Леонид Якубович. На каждом — выбиты медали, означающие бренды самоварных фабрик. В Туле боялись подделок. В старину самовары продавали по весу. Чем тяжелее — тем дороже. Торговцы научились хитрить. И из свинца заливали двойное дно. А решетку самовара и вовсе делали чугунной. Прибыль росла вдвое.
В самоварах ценилась их «музыкальность». Сначала он гудит, потом поет. Это — верный признак того, что нужно ставить заварник. Самовар растапливали шишками или щепой. Смолянистый, горьковатый аромат дыма придает чаю поистине волшебный вкус.
В самоваре чай долго остается горячим. У ямщиков было принято пить чай «с кнутика», то есть обжигающий, как удар хлыста. Нередко чай пили именно с блюдца, сворачивая губы трубочкой, чтобы не обжечься.
Чаёвничать принято медленно. Была традиция даже пить чай «до седьмого пота». Для русского быта самовар значил гораздо больше, чем просто водонагревательный прибор. Лесной аромат дымка придавал тот самый неповторимый вкус, который только и достоин называться русским чаем с большой буквы.