«Сибирский характер», эфир от 3 сентября 2024 года — Омские сыроделы

Омские сыроделы планируют освоить производство пармезана и камамбера из козьего молока. Вывести эту отрасль в нашем регионе на новый уровень намерена семья Гвенетадзе.

База для реализации задуманного уже есть — молзавод, который выпускает порядка двухсот наименований продукции. Это — детище основателя династии Автандила Колеевича. Около сорока лет назад он приехал в Омскую область из Грузии, тут женился. Двое сыновей родились и выросли в наших краях. Именно младший сын и загорелся идеей выпускать элитные сыры. Их производство считается очень сложным. Но ему, как коренному сибиряку, негоже отступать перед трудностями. Об этом интересном деле и пойдет речь.