Омские селекционеры «приручили» экзотический шалфей, который растёт в Мексике

Он очень прихотлив к условиям и вообще-то любит тёплый климат. Но в Омске учёные вывели свой, адаптированный к сибирским условиям, сорт чиа — так по-другому называется этот шалфей. Его семена богаты антиоксидантами и профилактируют болезни. В небольших объёмах он уже несколько лет растёт на наших полях, но сейчас аграрии планируют расширять посевные площади. Подробнее Руслан Хасанов.

Родина шалфея испанского или просто чиа вовсе не Испания, а Мексика. Его семена наряду с маисом и бобами входили в рацион ацтеков. И вряд ли они могли представить, что несколько веков спустя сорта этого растения будут выводить в далёкой Сибири.

Семена чиа в эпоху империи ацтеков считались натуральным энергетиком. В 21-м веке они стали чуть ли не базовым элементом здорового питания. Их добавляют в йогурты, каши и салаты. В семенах содержится большое количество антиоксидантов. Главное — добиться их ослизнения, иначе говоря, предварительно смешать с водой.

Чиа используются ещё и в косметике и фармакологии. Растение может служить в качестве подкормки для пчёл и даже домашнего скота. Омский сорт успешно прошёл сортоиспытания и включён в государственный реестр. Очередь за полноценным внедрением данной культуры. И интерес к ней в России, учитывая тренд на здоровый образ жизни, очень большой.