Юные омичи расписали рождественские пряники

Юные омичи сегодня расписывали рождественские пряники. Не простые, а из особого теста. Праздничный мастер-класс прошел в библиотеке имени Чехова. Наша съемочная группа тоже узнала некоторые секреты праздничной выпечки.

Роспись пряника дело почти ювелирное. В руке кулинарный пакетик с яичной глазурю и в помощь фантазия. Наносить нужно ровным слоем, и в меру. Ни много, ни мало. А потом еще и не трогать пряник часов 12. Чтобы рисунок затвердел, не треснул и остался на лакомстве.

Особый путь русского имбирного пряника, прослеживается задолго до 17 века. Когда их массово стали дарить на Рождество в Европе. Рецептуру он имел особую. Вот это, например, классическое карамельное или козульное тесто. Такие пряники родом из Архангельской губернии. Получаются они темными, ровными, да гладкими, поэтому идеально подходят для росписи. Да и хранятся долго.

Храниться такой пряник может долго даже несколько месяцев. А если зачерствел, то нужно положить в контейнер с разрезанным яблоком. Через несколько часов опять мягкий.
На Руси считалось, что такие пряники охраняют дом от зла. Поэтому и дарят их обычно всем близким людям.

Идея сделать семейный праздничный мастер-класс, родилась в библиотеке им. Чехова не случайно. Здесь живут традиции русской классики. А сам Антон Павлович улыбается, встречая гостей и одобряя старинные забавы.