Во всем мире отмечается День шоколада

Любителям сладкого будет приятно знать, что Омск сыграл большую роль в появлении этого лакомства.

А именно — белого шоколада. В годы Великой отечественной войны профессор Сибирского института сельского хозяйства и лесоводства Януш Зайковский изобрёл брикетированное сухое молоко с сахаром. Этот продукт стал прообразом сладкой белой плитки, которую сегодня можно найти в каждом магазине. Тогда, в сложное военное время, брикет сладкого сухого молока был не лакомством, а необходимостью. Совнарком СССР рекомендовал вкусную новинку для раненых и фронтовиков. Брикетированный белый шоколад уходил на фронт и в госпитали.

Ольга Ландик – заведующая музеем истории ОмГАУ:

«Для улучшения качества ещё добавляли кофеин туда. А от шоколада в привычном понимании нам отличало отсутствие какао-масло, но в то суровое время страна просто не имела возможности закупать это дорогое сырье, тем не менее продукт этот был запущен в массовое производство и это помогло решить проблему нехватки глюкозы в организме человека, поэтому давали такие брикеты в основном раненным в госпиталях. Многие думают, что изобрела его компания Nestlé, но на самом деле он родом из Омска».

А вот после войны про белый шоколад в стране забыли. Разработку подхватили на Западе. И подобную технологию с сухим молоком и какао-маслом в составе запустили массово в 1948 году.