В Омске создали твёрдую пшеницу для макарон

Разработкой поделились специалисты Аграрного научного центра, проект запущен в рамках программы импортозамещения.

Селекционная пшеница по всем показателям способна заменить итальянские сорта, используемые в Сибири для производства макарон. И, как обещают учёные, будет соответствовать требованиям российского и иностранного ГОСТа по цвету и индексу глютена. Новейшая молекулярно-генетическая лаборатория, приобретенная в рамках нацпроекта «Наука», позволяет ученым Омского агарного научного центра выявлять в зерновых культурах хозяйственно важные признаки – скороспелость, короткостебельность и устойчивость к заболеваниям. На государственные испытания новая линия пшеницы отправится уже в этом году, на все проверки уйдёт около двух лет. Производство собственной пшеницы высокого класса — перспективное направление. Омская область является одним из ведущих аграрных регионов Сибири. В прошлом году наши аграрии собрали около 3 млн тонн зерновых и зернобобовых культур, почти 400 тысяч тонн масличных культур и около 500 тысяч тонн картофеля и овощей.