Омск посетили представители российского Союза пекарей
Представители Союза пекарей приехали в наш регион. Они уже посетили крупнейший хлебозавод нашего региона. Вопросов у омских производителей немало — это и как в условиях санкций ремонтировать иностранные агрегаты, и как сдерживать цены на хлеб для покупателей. Юлия Комарова с подробностями.
Старейший хлебозавод Омской области. На сегодня — лидер рынка: свыше 40 процентов продукции на полках магазинов попадает именно отсюда. Только за сутки выпекают около 60 тонн хлебобулочных изделий. Помимо объема, впечатляет и ассортимент — около 200 позиций. На любой вкус. Батоны, булочки и торты. Это линия по производству рулетиков. Сегодня они со сгущенкой.
Производство автоматизировано, но все же используется ручной труд. Оборудование — российское. Работает уже больше 30 лет, но до сих пор в прекрасном состоянии. Есть на заводе и дорогостоящие агрегаты и печи зарубежного производства — Италии, Германии и Швеции. И сегодня перед хлебопёками стоит важная задача: как в условиях санкций покупать запчасти и расходные материалы. Помочь омскому производителю, основываясь на опыте других регионов страны — с такой целью на завод прилетели представители Союза пекарей России.
Елена Кирилова, коммерческий директор хлебозавода:
«Мы ожидаем поддержки в плане организации площадки для общения с нашими коллегами, партнерами по цеху для обмена опытом, ну и поиска оптимальных решений по приобретению сырья, по приобретению оборудования, по замене каких то комплектующих, это было бы для нас полезно».
В Союзе пекарей уверены — важно создать благоприятные условия и для производителей, и для покупателей. И в первую очередь лоббировать интересы на федеральном уровне. Чтобы цены на хлеб не росли вверх. А затраты на производство были минимальными.
Дмитрий Семенов — вице-президент Всероссийского союза пекарей:
«Голос местного производителя должен быть услышан, местный производитель должен получать всю необходимую поддержку — как федеральную, так и региональную. Местный продукт обязательно должен быть, коллективы должны сохраняться, мы должны сохранить продовольственную безопасность субъектов, должен оставаться каждый хлебозавод».
Ежедневно к Российскому союзу пекарей присоединяются все новые регионы. Теперь в составе и Омская область. И первые результаты по импортозамещению уже есть.
Марк Писаревский — вице-президент Всероссийского союза пекарей:
«Мы оборудование делаем европейского уровня, и более я вам скажу — мы давно уже сами в Европу и страны СНГ отправляем свое оборудование, поэтому нам не надо ничего бояться, мы можем сами заместить оборудование — и хлебопеки будут довольны».
Для поддержки пекарей государство выделило свыше 2,5 миллиардов рублей. Чтобы при росте цен на топливо, электроэнергию и сырье цены для омичей на хлеб оставались на прежнем уровне. А остальные проблемы в хлебопекарной отрасли теперь будут решаться сообща.