В Омске приступили к сбору Иван-Чая

Отцветает, но пользы своей не теряет. Причем поклонников этого растения с каждым годом в регионе становится больше, как и технологию приготовления самого чая. Наш корреспондент Елена Асанова попыталась узнать рецепты этого напитка, а также за что так любят Иван-Чай в Сибири.

В этом пакете целый кладезь витаминов. Листья Иван-Чая. А собирает их Юрий Чистяков на собственной чайной плантации — возле дачи, в чистом поле. Каждое лето.

Юрий Чистяков, житель Омска:
«Выбираешь листики, чтобы они были меньше повреждённые и не жёлтые, в основном верхнюю часть листиков снимаешь».

Но собрать мало. Чтобы получить чай, сначала все листики нужно хорошенько размять, затем дать им настояться. Это целая технология.

Дальше в ход идёт обычная мясорубка. Проферментированный чай прокручивается и получаются вот такие гранулы. Затем их просушивают и чай готов. Можно заваривать.

Между тем, сейчас всё больше омичей готовят Иван-чай собственноручно. Польза от напитка неимоверная. Как говорят специалисты, растение имеет противовоспалительный эффект, улучшает и сон. Кстати, можно пить не только в чистом виде, но и смешать с ягодами.

Этот чай собирают в Муромцевском районе. Вручную. Но готовят уже в промышленном масштабе, знаменит он на всю Россию. Не зря Иван-чай уже считается брендом Омской области.

Елена Асанова, корреспондент ГТРК «Иртыш»:
«Встретить Иван-Чай сегодня можно практически на каждом поле. Привлекает внимание он вот такими сиреневыми цветочками. Правда, сейчас он уже почти отцвёл, но собирать его можно почти до сентября, пока листики зелёные».