В Омске начался сезон закруток

По статистике, 70% россиян делают заготовки на зиму. Лидеры закруток — огурцы. Следом идут помидоры, варенье и овощные салаты. В среднем за сезон хозяйки закрывают около 25 банок. И, судя по цифрам, домашние закрутки возвращаются в моду. С теми, кто не теряет летом время даром и запасается консервацией, встретились наши корреспонденты.

Ирина Леонова — дачница с двадцатилетним стажем. Но даже её нынешний урожай удивил. И своим изобилием, и тем, как быстро и рано всё поспело. В теплицах ещё дозревают помидоры. С грядок практически всё убрано. Хозяйка говорит: это лишь малая часть заготовок, сделанных на зиму.

Ирина Леонова, жительница Омска:
«Нет! Мы уже всё домой увезли. Уже очень много заготовок дома. Я делюсь, я люблю давать, раздавать. Всех угощаю. Это приятный труд».

Ирина Петровна с удовольствием угощает своими закрутками друзей и родных.

А вот Светлана Петровна уже и не знает, куда девать свои заготовки на зиму. Солений столько, что они буквально занимают половину комнаты. Часть хранится под кроватью. Всё, что выращивает на своей даче, пускает в дело.

У Людмилы Крюковой вообще нет дачи. Но это не мешает ей заниматься любимым хобби и заготавливать соленья и варенья впрок. Овощи приносят друзья, что-то покупает на рынке.

Врачи подтверждают пользу домашних солений и маринадов. Во-первых, они на всю зиму обеспечивают нас клетчаткой.

Юлия Курчугина, врач-терапевт:
«Клетчатка стимулирует желудочно-кишечный тракт. А также является плюсом наличие рассола непосредственно, потому что содержит большое количество микроэлементов. Таких, как магний, калий и натрий».

Правда, медики предупреждают: злоупотреблять соленьями нельзя. Особенно гипертоникам и тем, у кого есть заболевания желудка. Ведь в каждой такой баночке много соли, уксуса и сахара. Как говорится, всё хорошо в меру.