В Омске на 20% подорожали сладости и выпечка

О росте цен заявили крупнейшие российские производители сладостей. Объясняют это существенным ростом себестоимости ингредиентов. Вместе с тем в ряде регионов страны резко подскочила цена и на хлеб. Чего ждать омским покупателям? — репортаж Юлии Комаровой.

Сахар, яйца, мука и, как у хорошего кондитера, несколько секретных ингридиентов — и за капкейками Виктории Гольцовой приезжают даже с отдаленных районов города. Правда в последнее время постоянных покупателей пришлось расстроить. Выросла цена.

Ингридиенты подорожали, себестоимость увеличилась, а значит и пирожные стали дороже. И не только в домашней кулинарии, но и у крупных продавцов. Это Левобережный рынок. Здесь в ассортименте — сетевые мини-пекарни и точки по продаже конфет и печенья. Продавцы рассказывают — сладости дорожают с каждым днем. Каждый закуп у поставщика бьет по карману предпринимателей

Ольга, продавец
«Когда делаешь закуп, приезжаешь и уже сами продавцы отпускают продукцию и говорят, что 10 процентов, 15 процентов, цены растут.»

Крупные российские производители конфет, печенья, вафель, шоколада и других сладостей, объявили о повышении оптовых цен сразу на 20 процентов. С 1 февраля. Кондитеры объяснили подорожание ростом издержек: например, увеличились цены на упаковку и сырье — пальмовое масло, яичный меланж и популярный ингредиент — муку. Но чтобы цены не поднимались искусственно за ними следит антимонопольная служба. Рост цен чувствуют и покупатели.

Что касается муки, в ряде регионов страны стоимость поднялась сразу на 30 процентов. За ней и цена хлеба и хлебобулочных изделий. Но Омске цена подросла незначительно — на 1,5 процента. В министерстве сельского хозяйства говорят, этого удалось добиться благодаря субсидиям, которые еще в прошлом году от государства получили мукомольные предприятия и хлебопекарные производства.

Владислав Подкорытов, начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства и продовольствия Омской области
«По состоянию на 31 декабря цена хлеба за 1 килограмм из ржаной муки и пшеничной была одной из самых низких по сравнению с такими регионами как Томская обл, Алтайский край, Кемеровская область, Иркутская область.»

Также уже с 15 февраля в нашем регионе начинает действовать ограничение на продажу зерна за рубеж. А это значит, что запасы пшеницы будут сдерживать цены на хлеб. Но не на сладости. За них теперь все равно придется платить больше.