Продукция «с душком»: омские рынки захлестнула волна некачественного мяса

В региональный Роспотребнадзор поступает большое количество жалоб. Недобросовестные продавцы особенно активизировались после новогодних праздников – пытаются сбыть товар, который испортился, и они не успели его продать. Как отличить хорошую продукцию от просрочки? — Расскажет Юлия Думанова.

Рынок. Здесь мясо перед продажей проверяют. Вначале — визуальный осмотр.

Татьяна Головырина, ветеринарный врач: «Глубокий разрез. Мы смотрим наличие цистицеркоза. Выглядят как просяное зерно. Это очень опасное заболевание как для животного, так и для человека».

Человек может заразиться мгновенно. Из-за паразитов может наступить даже поражение нервной системы, вплоть до летального исхода. Впрочем, сейчас визуально личинок червей не обнаружено. Первый тест пройден. Смотрят клеймо, оно должно быть обязательно. По нему можно узнать место производство. Дальше лабораторное исследование. Проверяют мясо на паразитов и на сибирскую язву. Инфекция выдерживает даже высокие температуры – поэтому термическая обработка не поможет.

Впрочем, в Омске выявляют подпольные точки с испорченным мясом регулярно. И сейчас после новогодних праздников жалоб стновится все больше.

Вот цех на 22 Партсъезда. Место «с душком». На точку жаловались омичи. При виде сотрудников Россельхознадзора работники сначала заперлись в помещении, а потом и вовсе убежали через окно.

В помещении – мясо, со следами гниения, покрытое плесенью. И все это должно было отправиться в переработанном виде на прилавках. В ТОПе нарушений – торговцы неправильно хранят. Не соблюдают температурный режим. А еще пытаются сбыть мясо от павшего скота.

Алена Бицук, заведующая лабораторией рынка: «Если мясо получено от убоя нездорового животного, мы это увидим, наши показатели это отразят. Инспекторы принимают решение об утилизации мяса».

Впрочем, грешат этим в основном нелегальные продавцы. Фермеры говорят, они соблюдают все нормы. Ведь это им выгодно самим.

Если вы все-таки купили некачественное мясо, жалуйтесь в Роспотребнадзор. Заявку можно оформить даже на телефоне – на официальном сайте. Займет это не более 2 минут.