Началась масленичная неделя, последняя перед Великим постом, который будет длится 40 дней

Те, кто к нему готовятся, уже исключают из рациона мясо. Зато всю неделю на стол подают блины. Зовут гостей, устраивают уличные гуляния. Наша коллега Елена Асанова сегодня не только выяснила, как раньше на Руси провожали зиму, но и отведала блины по традиционным русским рецептам.

Встречают нашу съёмочную группу блинами, как и полагается в масленичную неделю. В центре традиционной русской культуры Кормиловского района главное блюдо Масленицы готовят на собственной кухне. И по старинному русскому рецепту. Три чашки. Наталья Алексеева узнала его от бабушки.

Получается обычное блинное тесто однородной массы. Картофель как бы растворяется. И кстати, ни одного блина комом.

Говорят, как масленицу встретишь, так и проживешь весь год. Поэтому блины мы сегодня будем есть с икрой. Блины картофельные, только что со сковородки, ещё горячие и щедро приправленные маслом. Честно сказать, блины по такому рецепту пробую впервые. И хочу сказать, что это очень вкусно.

А вот так выглядят блины от шеф-повара ресторана. В меню даже название современное — крепы. В масленичную неделю ассортимент начинок расширили. Обычное русское блюдо здесь приправили креативом. Блины с ягодами, мёдом, орехами, шоколадом и даже мороженым.

Традиции Масленицы уходят глубоко в прошлое. И печь блины — далеко не единственный обычай, который дожил до наших дней. Омичи по-прежнему просят прощение в Прощёное воскресенье, провожают зиму и встречают весну, сжигая чучело. А ещё масленичным костром очищают себя.

Наталья Алексеева, заведующая Центром традиционной русской культуры «Раздолье» Кормиловского района:
«Записочки пишут, в этот костёр бросают, то есть всё, что у тебя произошло плохого, ты бросил записочку, оно всё у тебя сгорело. Ленточки завязывают, у нас дерево с ленточками. Ты всё плохое завязал на эти веточки, и ветки мы бросаем в масленичный костёр. То есть ты всё плохое за собой сжигаешь и начинаешь жизнь с чистого листа».

Кстати, масленичная неделя — последняя перед Великим постом, и верующие уже начали к нему готовиться. Уже сейчас исключается из рациона мясо. А вот блины полагается есть досыта. И веселиться от души. Главные масленичные гуляния пройдут в это воскресенье.