На выставке «АгроОмск» омичей удивят 100-килограммовым тортом-мороженым
Сейчас десерт находится в шоковой заморозке. На производство огромного лакомства ушло несколько дней. Увидеть его не возможно. А вот как он будет выглядеть и из чего состоять, а главное когда горожане смогут попробовать угощение? Узнала Анастасия Макаренко.
Мороженое то самое лакомство, которое так хочется в жару. Сейчас на улице плюс 24 и еще буквально 10 минут и этот стаканчик будет совсем мягким. Но именно такой пломбир 15-процентный будет таять за счет своей жирности гораздо медленнее, чем например простое сливочное. Стаканчик мне достали из этой машины рефрижератора. Это буквально холодильник на колесах. Температура внутри минус 22 оптимально для всех видов мороженого.
Торт будет именно из пломбира. Именно на этой машине огромное замороженное лакомство привезут на «АгроОмск» По пути он точно не растает. А вот, как его сохранят на самой выставке под открытым небом — «Вести» узнали первыми.
Алла Рассказова, заместитель директора компании по производству мороженого:
«Это не простой кондитерский торт. Это торт мороженое. Он быстро тает. Он будет стоять на сухой камере со льдом, эта камера сделана специально для такой огромной порции. На данный момент он стоит при температуре -28 градусов. Закалку прошло при минус 38 градусах».
Пока торт разложен по формам. Собирать его будут накануне праздника. Но наши дизайнеры со слов технологов его для вас даже нарисовали. 100 килограммовый торт будет состоять из трех круглых ярусов. Самый большой в диаметре 70 см, самый маленький верхний — 30 см. Ну а в высоту торт будет достигать 60 сантиметров. Вкусы разные — пломбир, малина и смородина по центру, а верх из зефирок. Украсят торт мороженое тоже мороженым. Только маленькими порциями эскимо и рожков!!
Сложность в том, что торт мороженое застывает быстро. А значит исправить его и изменить практически невозможно.
100-килограммовый торт во всей красе мы увидим 26 июля. И я надеюсь попробуем! Организаторы обещают угостить до полутора тысяч человек.