Омский Роспотребнадзор рассказал, как выбрать красную икру к новогоднему столу

Красная икра – один из главных деликатесов праздничного стола. Управление Роспотребнадзора по Омской области регулярно проводит контроль качества красной икры, поэтому рекомендует покупать этот продукт питания только в официальных торговых точках, где соблюдаются условия хранения и гарантируется качество товара.

*На этикетке должно быть указано название рыбы, дата изготовления и дата фасовки.
*Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри.
*Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин).
*Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
*Крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой, икра должна заполнять баночку полностью.

Признаки натуральной икры.

*Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки — «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали.
*Натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся.
*Если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.
*Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке товара. В открытой жестяной банке икру лучше не хранить, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.