Должны ли сотруднику доплачивать за работу в обед?

Видами времени отдыха являются перерывы в течение рабочего дня (смены), ежедневный (междусменный) отдых; выходные дни (еженедельный непрерывный отдых); нерабочие праздничные дни; отпуска. Перерывы для отдыха и питания могут быть продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут. В рабочее время они не включаются и регламентируются локальным нормативным актом работодателя.

Таким образом, отсутствие оплаты за время перерыва для питания и отдыха, определенного работодателем, правомерно, а вот требование работодателя выполнять в это время должностные обязанности будет не обосновано. При этом работник вправе отказаться от выполнения работы в обеденное время.