Лососёвая путина на Камчатке начнётся уже 1 июня

Лососёвая путина на Камчатке начнётся уже 1 июня. В этом году на полуострове планируют выловить около двухсот тысяч тонн лосося. При том, что в прошлом году эта цифра была значительно ниже. Часть продукции, как обычно, попадёт в регионы.

Маргарита Ларионова, признается, всегда берет рыбку Дальнего Востока, и сегодня снова решила немного себя побаловать.

Маргарита Ларионова, жительница Омска:
«Я беру уже много лет, каждый месяц. Рыба вкусная».

Рыба на Камчатке обитает в естественной среде, где она питается разнообразными морскими организмами, такими как планктон и моллюски. Богатство рациона влияет на вкус и текстуру мяса.

Морепродукты транспортируют исключительно в готовом виде, сохраняя гастрономические качества. Рыбу коптят на натуральных опилках фруктовых деревьев.

Ольга Сазонкина, консультант:
«Наш безусловный фаворит — это чавыча. Она у нас представлена в холодном копчении, с ароматом дымка. Слабосолёная, без копчения, только рыба и соль».

Но жемчужиной Камчатки остаётся деликатесная икра. Привезли и её — малосоленую, рассыпчатую. За свежим уловом можно отправляться до начала июня.