На омских рынках ужесточили контроль за качеством мяса

На омских рынках ужесточили контроль за качеством мяса. Особое внимание свинине. Вспышки африканской чумы свиней уже зафиксированы в 5 селах разных районов Омской области. Поэтому свинины из Омского, Любинского и Саргатского районов в официальных торговых точках уже не найти. Единственное исключение — продукция комбинатов с высоким уровнем защиты, куда вирусу не попасть. Поступающее на городские рынки мясо проходит двойную проверку. Сначала свиней обследуют в самом хозяйстве перед отправкой. Повторный осмотр прибывших туш проходит уже в лаборатории рынка. Специалисты делают надрезы в контрольных точках и берут мазки у каждого животного. В лаборатории также внимательно проверяют сопроводительные документы. Если хоть что-то покажется им подозрительным, мясо до прилавка не дойдет. Впрочем, омичей африканская чума свиней не пугает. Спрос на свинину — отмечают торговцы мясом — остался на прежнем уровне. Просто теперь покупатели чаще задают уточняющие вопросы о происхождении мяса и его безопасности.