«Этнографическая экспедиция» — это цикл программ, посвящённых традициям и культуре, в том числе и кулинарной, сибирских старожилов — чалдонов. Известных не только в Омске.
Во время работы над каждой серией авторам пришлось отправиться туда, где до сих пор живут потомки чалдонов, и лично перенимать у них опыт.
