На омских рынках  ужесточили контроль за качеством мяса

На омских рынках ужесточили контроль за качеством мяса

На омских рынках ужесточили контроль за качеством мяса. Особое внимание свинине. Вспышки африканской чумы свиней уже зафиксированы в 5 селах разных районов Омской области. Поэтому свинины из Омского, Любинского и Саргатского районов в официальных торговых точках уже не найти. Единственное исключение – продукция комбинатов с высоким уровнем защиты, куда вирусу не попасть. Поступающее на городские рынки мясо проходит двойную проверку. Сначала свиней обследуют в самом хозяйстве перед отправкой. Повторный осмотр прибывших туш проходит уже в лаборатории рынка. Специалисты делают надрезы в контрольных точках и берут мазки у каждого животного. В лаборатории также внимательно проверяют сопроводительные документы. Если хоть что-то покажется им подозрительным, мясо до прилавка не дойдет. Впрочем, омичей африканская чума свиней не пугает. Спрос на свинину – отмечают торговцы мясом – остался на прежнем уровне. Просто теперь покупатели чаще задают уточняющие вопросы о происхождении мяса и его безопасности.